Foodies 03/2024 F&L Media

Als ze ergens kleurrijke gerechten maken, dan is het wel in Zuid-Amerika. Inleveren op smaak doen ze daarbij zéker niet, dus deze maand staat Foodies in het teken van dit zonnige continent. We leren hoe je hartige én zoete empanada’s maakt, koken een Braziliaans feestje in de keuken, maken kennis met de veelzijdige Peruaanse keuken en veel, veel meer.

Eén keer tortilla’s bakken, drie keer vullen

De lekkerste tarwetortilla’s bak je uiteraard zelf, en dat is helemaal niet moeilijk. Voor deze tortilla’s hoef je maar één keer in de keuken te staan, maar kun je gebruiken in drie verschillende recepten.

Zoet uit Zuid-Amerika

Ook van toetjes hebben ze in Zuid-Amerika heel veel verstand. Duik de keuken in en maak alfajores, flan de coco en torta de mil hojas én leer hoe je zelf dulce de leche maakt.

En verder…

Koken we zoet én hartig met chocolade, maken we heerlijke borrelhapjes met mais, leren we alles over chilipepers, gaan we aan de slag met picanha en meer.